开瓶一段时间的红酒能喝吗？
1. 了解红酒的保存方式
一般来说，红酒的保存方式是有一定要求的。对于一般的饮用者，我们购买的红酒通常是在酿酒厂里进行袋装的，而商家将酒装入瓶子时，会将其中的氧气和空气尽量挤压掉，以此来保证酒在瓶子内的保存过程中，尽量不会因为氧化而变质。
2. 了解红酒会变质的原因
红酒会变质，主要是因为其经过一段时间的储存后，内部的一些成分会因为氧气的接触而发生变化。一般来说，开瓶初期，新鲜红酒中有大量的单宁、酚类等物质，而它们的存在，有助于红酒的稳定性。而这些成分会逐渐被氧化变为其他物质，从而导致质量下降并逐渐变质。另外，即使使用好的真空存酒器，也无法完全阻止空气的流入。
3. 红酒的储存时间
红酒的储存时间对于饮用者来说是有一定规律可循的。一般来说，红酒开瓶后，若不进行其它防止空气流入的措施，放置过久后会出现酸败、氧化气味，因为红酒反应时间越长，酸度味道变化也越大。
4. 如何喝开瓶一段时间的红酒
虽然开瓶一段时间的红酒可能会有所变质，但并不代表完全不能饮用。对于一般的普通餐饮消费者来说，开瓶后的红酒通常在一天内就能喝完。如果放置时间稍长，也不必太过担心，只需要留意一些特征性的变化，如气味是否不正常，口感是否变差，颜色和形态是否出现明显的不一样等，如果有以上情况，则说明此时的红酒应该是不适合饮用的。
总的来说，开瓶一段时间的红酒虽然会造成品质的下降，但在我们的生活中，能够达到一定标准的红酒放置一段时间后，可能会带给我们不一样的体验，这种感觉很像老茶头对于陈茶的感觉。如果您想开瓶一段时间后再饮用，可以按以上方式操作，只有在红酒明显变质的情况下，才需要考虑弃掉或用于其它用途。
